Toscaanse saus maken

Toscaanse saus maken

Italië staat wereldwijd bekend om zijn rijke culinaire erfgoed en heerlijke sauzen. Een van de meest geliefde Italiaanse sauzen is de Toscaanse saus, ook wel bekend als “salsa alla Toscana” in het Italiaans.

Deze smaakvolle saus is afkomstig uit de regio Toscane en wordt vaak geserveerd met pasta, gegrild vlees of als dipsaus voor brood. Het goede nieuws is dat je deze verrukkelijke saus gemakkelijk thuis kunt maken. In dit artikel zullen we je begeleiden bij het bereiden van je eigen Toscaanse saus, zodat je kunt genieten van de authentieke smaken van Italië in je eigen keuken.

Ingrediënten

• 2 blikken tomatenblokjes (400 g elk)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor een beetje pit)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, fijngehakt
• 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij zacht en glazig is, meestal duurt dit ongeveer 3-4 minuten.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze gedurende ongeveer 30 seconden, of tot de knoflook aroma begint af te geven.
3. Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan. Roer de inhoud van de pan goed door en breng het geheel aan de kook.
4. Zodra de saus begint te koken, voeg je de gedroogde oregano, gedroogde basilicum en rode pepervlokken (indien gewenst) toe. Breng de saus op smaak met zout en zwarte peper. Roer alles goed door elkaar.
5. Laat de saus sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 20-30 minuten, of tot de saus iets is ingedikt en de smaken goed zijn samengevoegd. Blijf af en toe roeren om te voorkomen dat de saus aanbrandt.
6. Voeg de fijngehakte basilicum en peterselie toe aan de saus en roer ze er goed doorheen. Laat de saus nog eens 5 minuten sudderen.
7. Voordat je de saus serveert, strooi je de geraspte Parmezaanse kaas eroverheen.
8. Serveer de Toscaanse saus warm over je favoriete pasta, gegrild vlees of gebruik het als een smakelijke dipsaus voor vers brood.

Geniet van je Toscaanse saus

Deze zelfgemaakte Toscaanse saus zit boordevol smaak en brengt de smaken van Italië rechtstreeks naar je bord. Experimenteer gerust met de ingrediënten en pas de kruiden aan naar jouw persoonlijke voorkeur. Of je nu een eenvoudige pastaliefhebber bent of een culinaire avonturier, deze Toscaanse saus zal zeker een favoriet worden in jouw keuken. Buon appetito!