Hoe maak je zelf Italiaanse tomatensaus ?

Het maken van een authentieke Italiaanse tomatensaus is eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten. Hier is een gedetailleerde uitleg over hoe maak je zelf italiaanse tomatensaus :

Ingrediënten

800 gram rijpe tomaten
1 ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
Optioneel: verse kruiden zoals basilicum, oregano en tijm

Stappen

Snijd de tomaten in kleine stukjes en verwijder de zaadjes en het vocht. Dit voorkomt dat de saus te waterig wordt.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en geurig zijn, maar niet bruin.
Voeg de tomaten, zout en zwarte peper toe aan de pan. Roer alles door elkaar en breng het aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de saus ongeveer 20-25 minuten sudderen, terwijl je af en toe roert. Hierdoor worden de smaken geconcentreerd en de saus wordt dikker.
Als je verse kruiden wilt toevoegen, voeg ze dan toe aan de saus en laat ze nog 5 minuten sudderen.
Gebruik een staafmixer of blender om de saus te pureren tot een gladde textuur.
Proef de saus en voeg indien nodig meer zout en peper toe naar smaak.
Serveer de saus warm over pasta of gebruik het als basis voor andere gerechten zoals pizza, lasagne of stoofschotels. Ideetjes voor pastagerechten kan je vinden op onze Italiaanse recepten rubriek !

Tips

-Als je geen verse tomaten kunt vinden, kun je in blik gepelde tomaten gebruiken. Kies voor hele tomaten en snijd ze in kleine stukjes voordat je ze aan de saus toevoegt.
-Als je de saus minder zuur wilt maken, voeg dan een snufje suiker toe tijdens het koken.
-Experimenteer met verschillende kruiden om je eigen smaakvolle variaties te maken. Bijvoorbeeld, voeg gedroogde oregano en tijm toe voor een meer kruidige saus of basilicum voor een frisse en lichtere smaak.
-Deze saus kan ook gemakkelijk worden ingevroren en later worden gebruikt. Bewaar het in een luchtdichte container of diepvrieszak voor maximaal 3 maanden

Hoe maak je zelf Italiaanse tomatensaus