Wie in Taormina een ijsje wil halen, merkt al snel dat niet elke zaak hetzelfde soort pauze aanbiedt. Rond Porta Messina draait het vooral om een beker of hoorntje dat je meeneemt op Corso Umberto. Aan de kant van Porta Catania vind je zowel moderne gelaterie als adressen waar je rustig aan tafel gaat zitten. Beneden aan de kust krijgt granita weer een andere rol: daar hoort ze bij een ochtend aan zee, liefst met een zachte brioche ernaast.
De beste ijssalons in Taormina herken je daarom niet alleen aan de smaak in de vitrine. Ook de ligging, de manier van serveren en het tijdstip waarop je komt, bepalen welke zaak bij je dag past. Een rijk pistachegelato werkt goed tijdens een avondwandeling, terwijl citroen- of fruitgranita prettiger kan zijn na een warme klim. Wie met kinderen reist, heeft meer aan een snelle toonbank dan aan een uitgebreide coupe op een panoramisch terras.
Deze selectie bestaat uit vier gelaterie in en rond het historische centrum en één uitgesproken granitastop in Mazzaro. Ze hebben allemaal een eigen karakter, een officiële website en voldoende concrete kwaliteiten om gericht te kiezen. Plan je de zoete pauze tussen monumenten, gebruik dan ook onze route voor Taormina bezoeken. Wie nog een slaapplaats zoekt, vindt de verschillen tussen centrum, heuvel en kust in overnachten in Taormina.
Welke ijssalon past bij je dag in Taormina?
Voor een eerste kennismaking met ambachtelijk gelato is Levante een sterke keuze. De zaak ligt vlak bij Porta Catania en combineert klassieke Siciliaanse ingrediënten met een verzorgde, hedendaagse stijl. Don Peppinu zit centraler op Corso Umberto en is vooral interessant wanneer je uitgesproken pistache, chocolade uit Modica of dieetvriendelijke opties zoekt. Bar Capriccio past beter bij wie een herkenbare ijssalon met eigen productie, een breed smakenaanbod en klassieke coupes wil.
Vecchia Taormina is de afwijkende keuze voor een langere pauze. Hier bestel je niet alleen een hoorntje om verder te wandelen, maar kun je een ijscoupe of granita aan tafel nemen en het uitzicht deel van het bezoek laten zijn. Lido La Pigna is evenmin een klassieke gelateria. Het is de plek voor granita en brioche tijdens een stranddag in Mazzaro, bereikbaar met de kabelbaan vanuit het centrum.
De vijf adressen liggen dus niet op één denkbeeldige ijsroute. Vier kun je combineren met Corso Umberto; voor Lido La Pigna daal je bewust af naar de kust. Dat onderscheid voorkomt dat je midden op een cultuurdag onnodig tijd verliest of tijdens een stranddag weer naar boven moet voor een goede granita.
1. Levante Gelateria: moderne gelato bij Porta Catania
Levante ligt aan Piazza Sant’Antonio Abate, net buiten de drukste stroom op Corso Umberto en vlak bij Porta Catania. Dat maakt de zaak handig aan het begin of einde van een wandeling door het historische centrum. Het interieur en de presentatie zijn opvallend verzorgd, maar het aanbod blijft duidelijk Siciliaans: gelato, granita, cremolata, brioche, kleine patisserie en ijstaarten komen uit dezelfde ambachtelijke lijn.
Wie voor gelato komt, kan veilig beginnen met een romige huissmaak zoals crema Levante of met chocolade. Voor meer contrast zijn citroen en gezouten karamel met pinda interessante keuzes. Pistache is aanwezig in verschillende combinaties, maar bij Levante loont het om verder te kijken dan de standaardbestelling en twee echt verschillende smaken te combineren. Zo proef je beter hoe de zaak romige en frissere bereidingen van elkaar onderscheidt.
Granita is hier geen bijproduct. Ze wordt ook als proeverij aangeboden, met kleine porties van onder meer mango, amandel, aardbei en pistache. Dat is vooral aantrekkelijk wanneer je met twee bent of nog niet weet of je de zachtere, bijna romige Siciliaanse stijl lekker vindt. Een granita met brioche werkt als ontbijt, maar ook als late namiddagpauze na de warmste uren. De brioche maakt het vullender dan een gewoon ijsje.
Levante past bij reizigers die belang hechten aan nette presentatie, een rustige sfeer en keuze tussen gelato en granita. Het prijsniveau ligt aan de stevige kant, ook voor Taormina. Kijk daarom eerst naar de portiegrootte en bestel gericht in plaats van automatisch de grootste beker. Buiten het drukste avondmoment is er meer tijd om smaken te bekijken en eventueel om uitleg te vragen.
Adres: Piazza Sant’Antonio Abate 11, 98039 Taormina.
Website: Levante Gelateria.
Instagram: @levante_gelatoartigianale.
2. Don Peppinu: Siciliaanse ingrediënten en krachtige smaken
Don Peppinu ligt aan Corso Umberto 46, tussen Porta Messina en Piazza IX Aprile. De locatie is praktisch wanneer je na het Teatro Antico terugkeert naar de hoofdstraat of een ijsstop wilt inbouwen vóór het avondeten. Het merk bouwt voort op een familiegeschiedenis in gelato die teruggaat tot 1960 en zet sterk in op ingrediënten uit verschillende delen van Sicilië: pistache, citrus, amandel uit Avola, ricotta en chocolade uit Modica.
De chocoladegranita op basis van Modica-chocolade is hier een van de meest onderscheidende keuzes. Ze is voller en intenser dan een citroen- of fruitgranita en komt dicht bij een koude chocoladecrème. Wie liever gelato neemt, kan pistache combineren met ricotta, hazelnoot of een donkere chocoladesmaak. Zulke combinaties werken beter dan twee varianten die allebei zeer zoet en zwaar zijn.
Don Peppinu is bovendien bruikbaar voor reizigers met specifieke voedingswensen. Al het gelato wordt zonder gluten bereid en er zijn aparte glutenvrije hoorntjes, brioche en cannoli. Fruitgelato, donkere chocolade en chocolade uit Modica bevatten geen melk; daarnaast bestaat er een AZZERO-lijn zonder suiker, gluten en lactose. Meld een allergie of intolerantie altijd duidelijk aan de toonbank, zodat het personeel het daarvoor bedoelde protocol kan volgen.
Dit is geen budgetadres. De grondstoffen, merkpresentatie en centrale ligging vertalen zich in premiumprijzen. Lees de prijslijst vóór je bestelt en verwacht tijdens de avondwandeling een rij aan de toonbank. Wie vooral een rustige tafel zoekt, vindt elders meer ruimte. Don Peppinu is op zijn best als gerichte smaakstop: weet vooraf of je voor chocolade uit Modica, pistache of een dieetvriendelijke bereiding komt, bestel aan de toonbank en wandel daarna verder over Corso Umberto.
Adres: Corso Umberto 46, 98039 Taormina.
Website: Don Peppinu.
Instagram: @don_peppinu.
3. Bar Capriccio: klassieke gelateria midden op Corso Umberto
Bar Capriccio zit aan Corso Umberto 85, ongeveer halverwege de wandeling tussen Porta Messina en Porta Catania. De zaak is breder dan een ijssalon: er zijn koffie, cannoli, kleine hartige gerechten en aperitieven. Toch vormt de gelateria met eigen productie een duidelijke kern. Dat maakt Capriccio handig voor een reisgezelschap waarin niet iedereen op hetzelfde moment ijs wil.
Het smakenaanbod loopt van fruit zoals citroen en aardbei tot vaste klassiekers als pistache, hazelnoot, koffie, chocolade en stracciatella. Pistache en hazelnoot zijn een logische combinatie wanneer je van notensmaken houdt; stracciatella naast pistache geeft meer afwisseling. De presentatie op hoorntjes is royaal, terwijl de ijscoupes nadrukkelijk bedoeld zijn om zittend te eten. Een aardbeiencoupe met room is bijvoorbeeld eerder een volwaardig dessert dan een kleine wandelportie.
Capriccio is ook een goed tussenadres voor gezinnen. De smaken zijn herkenbaar, er is voldoende keuze zonder dat je alleen experimentele combinaties krijgt en je kunt zo nodig iets hartigs naast het ijs bestellen. Wie haast heeft, kiest een beker of hoorntje. Wie verkoeling en een zitpauze nodig heeft, neemt een coupe of granita en rekent meer tijd.
De ligging is tegelijk het voordeel en de beperking. Midden op Corso Umberto is Capriccio eenvoudig te vinden, maar op piekmomenten beweegt er voortdurend publiek langs de zaak. Voor een rustig gesprek kies je beter het einde van de middag dan de drukke avonduren. Houd de bestelling bovendien bij gelato, granita of een Siciliaans gebakje wanneer je specifiek voor de zoete specialiteiten komt; het uitgebreide snackaanbod is vooral praktisch, niet de reden om deze gelateria te kiezen.
Adres: Corso Umberto 85, 98039 Taormina.
Website: Bar Capriccio Taormina.
Instagram: @barcapricciotaormina.
4. Vecchia Taormina: ijscoupes en granita met panorama
Vecchia Taormina ligt aan Piazza Sant’Antonio Abate 7, op korte afstand van Porta Catania. Het is een pizzeria, caffetteria en gelateria in één, met een terras dat uitkijkt richting Giardini Naxos en de Ionische kust. Daardoor verschilt de ervaring sterk van een snelle stop aan een ijsvitrine. Hier kies je bewust voor een tafel, bediening en een langere pauze.
Het gelateriamenu bevat klassieke smaken als aardbei, citroen, mango, kokos, amarena, vanille, stracciatella, koffie, hazelnoot, pistache en verschillende chocolades. Daarnaast zijn er grote coupes met room, saus, koek of noten. Wie vooral de kwaliteit van het gelato wil beoordelen, bestelt beter een eenvoudige kleine of middelgrote coupe met twee smaken. De speciale coupes zijn aantrekkelijk als dessert, maar toppings kunnen subtielere smaken gemakkelijk overheersen.
Voor granita is de keuze duidelijk Siciliaans: amandel, pistache, koffie, citroen en seizoenssmaken zoals aardbei, perzik of moerbei. De brioche wordt ter plaatse gemaakt. Pistachegranita is rijk en vullend; amandel of citroen past beter bij een warme middag. Neem je granita als ontbijt, dan maakt brioche er een volledige maaltijd van. Na pizza of een uitgebreid diner is een kleine portie verstandiger.
Vecchia Taormina is vooral geschikt voor koppels, gezinnen die even willen zitten en reizigers die uitzicht belangrijker vinden dan snelheid. De rekening ligt hoger dan bij een afhaalgelateria, omdat je ook voor de tafel en de locatie betaalt. Controleer daarom het menu en eventuele bedieningstoeslag voordat je een grote coupe bestelt. Combineer dit adres met het westelijke deel van de stad of met een wandeling richting de Duomo, niet met een gehaaste oversteek naar het Teatro Antico.
Adres: Piazza Sant’Antonio Abate 7, 98039 Taormina.
Website: Vecchia Taormina.
Instagram: @vecchiataormina.
5. Lido La Pigna: granita en brioche aan de baai van Mazzaro
Lido La Pigna is geen klassieke ijssalon en ligt niet in het historische centrum. Het is een strandlido en restaurant in Mazzaro, beneden aan de kust van Taormina. De reden om het toch in deze selectie op te nemen is heel concreet: de zaak maakt Siciliaanse granita en serveert die vanaf de ochtend met brioche, direct aan de baai. Dat levert een ijsmoment op dat de vier adressen boven in de stad niet kunnen bieden.
De vaste granitasmaken omvatten aardbei, amandel, koffie en citroen, aangevuld met smaken van de dag. Voor een eerste Siciliaans ontbijt zijn amandel en koffie de meest volle keuzes; citroen werkt beter als frisse pauze na zwemmen of zon. Brioche hoort er niet als decoratie bij. Scheur een stukje af en gebruik het om de granita op te nemen, zodat temperatuur en textuur elkaar afwisselen.
La Pigna past alleen logisch in je dag wanneer je toch naar Mazzaro gaat. Vanuit het centrum daal je met de kabelbaan af en loop je via trappen naar het strand. Wie de dag bij Isola Bella of Mazzaro plant, kan hier ’s ochtends granita nemen en later verdergaan naar zee. Onze gids met de mooiste stranden bij Taormina helpt om die kustdag praktisch in te delen.
Een tafel op het terras of een plaats aan het strand kan in het hoogseizoen druk zijn. Kom vroeg wanneer granita het hoofddoel is en vraag niet automatisch om een ligbed als je alleen wilt ontbijten. De zaak is seizoensgevoeliger dan een gelateria op Corso Umberto; openingstijden en stranddiensten kunnen veranderen. Voor een late avondgelato is dit dus niet de juiste keuze. Voor granita met uitzicht op de kiezelbaai is het juist de meest uitgesproken plek in deze lijst.
Adres: Via Mazzarò, 98039 Taormina.
Website: Lido La Pigna.
Instagram: @lidolapigna.
Gelato of granita: wat bestel je wanneer?
Gelato en granita vervullen in Taormina niet precies dezelfde rol. Gelato is de makkelijke keuze tijdens een wandeling: een beker of hoorntje vraagt weinig tijd en past goed tussen Piazza IX Aprile en de Duomo. Romige smaken zoals pistache, hazelnoot, ricotta en chocolade zijn behoorlijk vullend. Combineer daarom één intense smaak met iets lichters, bijvoorbeeld pistache met citroen of donkere chocolade met aardbei.
Granita is zachter en fijner van structuur dan geschaafd ijs. In Oost-Sicilië wordt ze vaak als ontbijt gegeten met brioche, maar ze werkt net zo goed als verkoeling in de middag. Amandel, pistache, koffie en chocolade zijn rijk; citroen, aardbei, perzik en moerbei zijn frisser. Bij allergieën is het belangrijk om niet automatisch aan te nemen dat elke granita zuivelvrij is. Vraag het per smaak, vooral bij pistache, koffie en chocolade.
Wie meerdere zaken wil vergelijken, doet dat beter over twee dagen dan in één middag. Neem bijvoorbeeld granita bij Levante in de ochtend en een eenvoudig hoorntje bij Don Peppinu of Capriccio in de avond. Bewaar Vecchia Taormina voor een aparte zitpauze en Lido La Pigna voor de kustdag. Zo blijft elke stop herkenbaar en wordt de keuze niet vertroebeld door vijf zware porties na elkaar.
Zo plan je een ijsstop zonder tijd te verliezen
Taormina is compact, maar hoogteverschillen en drukte vertragen een dag sneller dan de kaart doet vermoeden. Levante en Vecchia Taormina liggen aan de kant van Porta Catania; Don Peppinu en Bar Capriccio liggen op Corso Umberto. Wie met de auto komt, laat die buiten het voetgangersgebied en leest vooraf onze uitleg over parkeren in Taormina. Een ijsje is geen reden om de ZTL in te rijden.
Voor de kust combineer je Lido La Pigna met Mazzaro of Isola Bella en neem je de kabelbaan. Controleer op de dag zelf de dienstregeling en houd rekening met een wachtrij bij de terugrit. Wie vanuit Catania komt, kan vervoer en aankomst plannen met van Catania naar Taormina. Voor een langere route door het eiland sluit Taormina logisch aan op onze roadtrip door Sicilie in één week. Een uitstap naar de Gole dell’Alcantara plan je beter op een andere dag dan de kabelbaan en het strand.
De rustigste keuze is meestal eenvoudig: ontbijt met granita vroeg, neem gelato vóór de avondpiek en reserveer zittende adressen voor een moment waarop je niet meteen verder moet. Kijk altijd naar de prijslijst en naar het verschil tussen afhalen en bediening aan tafel. In een toeristische stad kan dezelfde zoete pauze een heel andere prijs en duur krijgen zodra je voor een terras, een grote coupe of een panoramische locatie kiest.
@vacanza_magazine